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速冻鲍鱼罐头

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  • [鲍鱼资讯] 鲍鱼的几种类别介绍

    新鲜鲍鱼由于鲜鲍来之不易,烹调方法都是以爆炒、白灼为主,以保持它的鲜嫩口感。爆炒和白灼通常选取大双青边鲍鱼,一来是新鲜脆嫩,另外味道清新,通常配以简单的青菜和高汤爆炒,鲜美无比。而白灼通常会配以蚝油,用来提鲜,但刀工和火候都需要掌握得恰到好
    发布时间:2020-04-10   点击次数:73

  • [鲍鱼资讯] 冷冻鲍鱼肉的加工方法

      冷冻鲍鱼又分冷冻鲍鱼肉和冷冻全鲍鱼两种。  冻鲍鱼肉的加工方法:  1.去壳洗涤:用海水洗净鲍鱼壳外的泥沙,再用圆头刀将壳肉分离,摘取挂连在肉上的内脏和薄膜,用清水洗净黏液。  2.称重装盘:洗净的鲍肉经过沥水10分钟后,即可定量称重,
    发布时间:2019-11-29   点击次数:49

  • [鲍鱼资讯] 速冻鲍鱼罐头中的进口鲍鱼,你一定没吃过

    速冻鲍鱼罐头中的进口鲍鱼,你一定没吃过:1、青边鲍澳大利亚产,其唇边呈绿色,肉质细嫩,味道浓郁,多做成冻鲍鱼或熬制鲍鱼汤,是我国南方及香港食客最钟爱的鲍鱼品种。2、黑边鲍因其唇边呈黑色而得名,多制为罐头,棕边鲍。唇边呈棕色,产量少,多为大个
    发布时间:2018-06-13   点击次数:154

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