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鲍鱼捞饭的营养价值食用宜忌

发布日期:2020-03-16 作者:鲍鱼厂家 点击:

鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素,失去原来味道及功能。

鲍鱼

鲍鱼捞饭的营养价值

1、鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

2、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

3、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;

4、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;

5、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

从鲍鱼的吃法来讲:

鲍鱼的吃法很讲究,首先应用刀叉顺着鲍鱼的纹理和纤维将其一切两半,再将两边顺纹理切成两块,蘸少许鲍鱼汁即可食用。将鲍鱼放入口中细细咀嚼,充分享受鲍鱼富有弹性的质感和浓郁香味,约嚼味道越浓,唇齿留香,悠远绵长。品尝鲍鱼的同时,可挑选大鹅掌、日本辽参、花胶、天百大花菇作为配菜,注意勿与辣酱、芥菜、鼓油等一并食用,以免破坏了鲍鱼的鲜美味道。

从医学的角度上来说:

鲍鱼虽好,却不是每个人都能享用的。因鲍鱼是高蛋白食物,有的人食后会因为消化不了而引起胃痛。痛风患者及尿酸高者则只能喝汤不能吃肉。鲍鱼的内脏更不能轻易食用,因为内脏中所含的光感色素会增强人体对阳光的敏感性,如果食用不当,会在晒太阳后出现皮肤瘙痒和针刺感,还可能发生水肿和皮肤溃疡。感冒发热、伤风咳嗽未愈者不宜食用鲍鱼,而夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者宜常吃鲍鱼。

本文网址:/news/537.html

关键词:鲍鱼,鲍鱼厂家

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