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速冻鲍鱼罐头

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鲍鱼干的营养价值与食疗功效

发布日期:2020-02-19 作者:鲍鱼 点击:

“ 鲍鱼是中国传统的名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大海珍之一,素有海味之冠之美誉,是极为珍贵的海产品,在国内外市场上历来享有盛名。”

不仅如此,鲍鱼营养丰富,具有极高的营养价值和食疗功效。《本草纲目》中记载,鲍鱼性平,味甘、咸,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾,故有“明目鱼”之称。现代营养学研究亦发现,鲍鱼中蛋白质含量丰富,其中30%~50%为胶原蛋白,远远高于其他鱼贝类。

鲍鱼干

营养价值:

鲍鱼营养丰富,每100g鲍鱼干中含蛋白质64g,脂肪2g,糖类3g,同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素(Ca2+、Mg2+等)的含量也较丰富。

科学研究发现,鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能,同时对学习和记忆有明显增强作用。鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用,对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用,这为鲍鱼活血作用提供了佐证。

食疗功效:

鲍鱼具有明目补肾、滋阴养血、清热润肺、润燥利肠、养肝益胃等功效。

鲍鱼补而不燥,有双向调剂血压的作用,可调节肾上腺分泌。

鲍鱼还有调经利肠之功效,可辅助治疗月经不调、大便秘结等疾患。

鲍鱼干中含有一种被称为“鲍素”的成分,能够摧毁癌细胞的代谢物质。


本文网址:/news/533.html

关键词:鲍鱼,鲍鱼干

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