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你知道头水紫菜怎么辨别?

发布日期:2019-01-19 作者:头水紫菜厂家 点击:

吃了这么多年紫菜,什么时候它还分为头水、二水、三水甚至十二水了?而且头水紫菜竟然堪比黄金,究竟是因为什么?头水紫菜怎么辨别?

头水紫菜富含多种生命活性物质,如多糖、高不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素、甾淳,海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素。头水紫菜又叫初水海苔。含有15%左右的矿物质,有维持正常生理功能所需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等。其中含硒和碘尤其丰富。 初水海苔还可以作为糖尿病日的充饥食品,因为它不含糖分。另外,海苔作为高血压、心脏病患者的食品也有好的效果。

头水紫菜厂家

10月中旬开始,紫菜进入采收期,头水紫菜、二水紫菜价格差别大,消费者选购时难以辨别。头水紫菜一般比较细嫩,色泽比较光亮,也更鲜美,高的时候可以卖到100多元钱一斤。每年上市的头水紫菜基本都供不应求,也比较难买,海边渔民采集的头水紫菜多数自己吃或者送亲友,仅有部分能够流入市场,市场上流通的头水紫菜并不多。所以要想买到真正头水紫菜请在10月末去买,那时第2水还没收,被假的可能性较小。由于量少,营养又比较丰富,所以头水紫菜价格比较高。紫菜在收割头水以后,每隔十几天可以再采收一次,整个养殖期可采收12次左右,所以二水、三水等紫菜就比较便宜。

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