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速冻鲍鱼罐头

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即食鲍鱼——红烧鲍鱼

发布日期:2018-05-31 作者:即食鲍鱼 点击:

“鲍、参、翅、肚”,都是珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍壳食著名的中药材——石决明,古书上又叫它千里光,有名目的功效,因此得名。石决明还有清热,平肝息风的功效,可治疗头昏眼花和发烧引起的手足痉挛、抽搐等症。

可能大家都有听说过即食鲍鱼这种东西吧,即食鲍鱼的特点是可以直接的食用,即食鲍鱼的营养一点都不会流失,所以即食鲍鱼受到很多人的喜爱。那么即食鲍鱼我们应该怎么吃呢,我们可以用即食鲍鱼来做成怎样的菜肴来呢?今天大小单双最安全的打法分享一种即食鲍鱼的做法

即食鲍鱼

即食鲍鱼——红烧鲍鱼方法1
〔材料〕活鲍鱼;老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜;调料:鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。 
〔做法〕将活鲍鱼宰杀去内脏,留肉用牙刷刷干净、清净,取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤,上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准,中火烧开,小火煨89小时即可,将煨透入味的鲍鱼装盘;另起锅加上汤、加调味品,调准口味及色泽,用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。
方法2
〔材料〕鲍鱼4只(重约750克),西兰花适量。上汤、精盐、味精、酱油、香油、米酒、湿淀粉各适量。
〔做法〕 锅置火上,倒入上汤,加精盐、酱油、米酒,下鲍鱼烧入味,再用湿淀粉勾薄芡,待收汁时加味精、香油和匀起锅,装盘,西兰花点缀于盘边即可。


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